La presencia de cristales de tartrato es normal en un vino sano.
El ácido tartárico se encuentra en la uva y en el vino. Los tartratos son las sales del ácido tartárico que debido a cambios bruscos de temperatura, pueden formar cristales.
Este fenómeno se da en vinos blancos aunque es mucho más común en espumosos o vinos de cava. Aunque su presencia nos pueda incomodar, estos cristales no alteran ni la calidad, ni el sabor del producto.
Este fenómeno se da en vinos blancos aunque es mucho más común en espumosos o vinos de cava. Aunque su presencia nos pueda incomodar, estos cristales no alteran ni la calidad, ni el sabor del producto.
