Nos visitan
Adrián Beroz, gerente y Nicolás Brun, enólogo de la bodega de Beroz. Empresa
pequeña y familiar, dedicada a la elaboración de vino, D.O. Somontano y situada
en el polígono ndustrial de Barbastro (Huesca). La bodega no es nada
convencional. Es una nave industrial totalmente climatizada y humificada para
que el vino de las barricas y botellas repose en condiciones idóneas y así
llegar al mercado en perfecto estado. Tienen 115 hectáreas de viñedos, con la
uva de los cuales elaboran vino blanco, tinto y rosado. "Somos una bodega
pequeña con una gran gama de productos". Me comenta Adrián.
Durante la
conversación que tengo con ellos, me llama la atención un proyecto muy
interesante. El "Wine tuning", con el que el cliente puede hacerse el
vino "a medida". Es decir, que si quieres, puedes tener tu propio
blanco, rosado o tinto con la etiqueta totalmente personalizada. Te ofrecen
infinitas combinaciones para que hagas, a tu gusto, un vino con el cupage que
consideres más adecuado. Eso sí, siempre asesorado por profesionales que te
indican qué tipo de mezclas són idóneas para que salga un buen producto final.
Desde el momento que cogen la uva hasta que llega al etiquetado, puedes
intervenir en cualquier momento a lo largo del proceso.
Para que nos
hagamos una idea del precio, tu propio vino, si éste es joven, unas 300 botellas te pueden
salir por unos cinco euros la unidad. Más o menos. ¿Te animas?
Montse.
Montse.
Más
información sobre la bodega y el proyecto:
